Białko obecne w burakach cukrowych może posłużyć do produkcji sztucznej krwi. Proces ekstrahowania hemoglobiny z buraków nie jest niemal tak samo prosty, jak uzyskiwanie z nich cukru – twierdzą szwedzcy naukowcy z Uniwersytetu w Lund.
Białko obecne w burakach cukrowych może posłużyć do produkcji sztucznej krwi. Proces ekstrahowania hemoglobiny z buraków nie jest niemal tak samo prosty, jak uzyskiwanie z nich cukru – twierdzą szwedzcy naukowcy z Uniwersytetu w Lund.
– Hemoglobina z buraków cukrowych jest bardzo podobna do ludzkiego białka. Różnica jest minimalna, ale dzięki niej buraczana hemoglobina jest bardziej trwała, a to w dobra wiadomość – tłumaczą uczeni.
Hemoglobina u roślin pełni jednak zupełnie inną funkcję – wiąże tlenek azotu.
Szwedzcy naukowcy zapowiadają, że w najbliższej przyszłości rozpoczną testy na modelu zwierzęcym.
Źródła: Science News / University of Lund
