Są ciężkostrawne i oprócz smaku nie mają żadnych wartości odżywczych - takie opinie krążą o grzybach. Czy to prawda czy mit?
Kurki i borowiki zawierają sole mineralne potasu, fosforu, wapnia, sodu i żelaza.
Zawarty w boczniakach pleuran zmniejsza guzy nowotworowe.
Duża zawartość wody i błonnika w grzybach pomoże zrzucić zbędne kilogramy.
Gąskówka naga obniża poziom cukru we krwi.
Bogate w białko grzyby pomagają zastąpić w potrawach mięso.
Boczniaki obniżają poziom cholesterolu we krwi oraz podnoszą odporność organizmu.
Grzyby bogate są w cynk, który wpływa na piękny i zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci.
Grzyby opóźniają proces starzenia, bo zawierają ergotioneiny.
Grzyby poprawiają również pracę nerek i regulują przemianę materii.
Pieczarki bogate są w magnez, selen, sód oraz witaminy z grupy B.
Grzyby bogate są w witaminy A, B, C, D, E, K, PP.
Zawarty w grzybach jod pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu tarczycy.
Borowiki, pieczarki i boczniaki zawierają betaglukan, który zwiększa produkcję białych krwinek oraz neutralizuje wolne rodniki, które przyczyniają się do powstawania nowotworów.
Źródło: xnews
Przeczytaj również: Fakty i mity o warzywach. Które wybrać jesienią?
